4 Gänge Schlemmer Wahlmenü

Beispielmenü vom Samstag, 16. Oktober 2010

Zur Erklärung:
Sollten unsere Vorschläge nicht Ihr Gefallen finden, dann wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter. Vollpension reichen wir Ihnen auf Anfrage.

Rehschinkenroulade mit Preiselbeercrème
und Spitzkohlsalat

Brokkolicrèmesuppe
mit gerösteten Mandelblättchen

Spanferkelrücken an Malzbiersauce
mit Apfelrotkohl und Herzoginkartoffeln
oder
Kalbsrückenbraten in Apfel-Calvados Rahm
mit frischem Gemüse der Saison
und Römischen Nocken
oder vegetarisch
Fenchelgemüse in Pernod gedünstet
auf Kartoffelschnee dazu Salat vom Buffet
oder unser Vital -Gericht:
Variation von Edelfischen
auf Curry-Kokossauce
mit Zuckerschoten und Reis

Gratinierte Orangen unter Marsallaschaum
mit Frischkäse- Eiscrème

TIPP zum Dessert

0,1 Liter - 2007er Gewürztraminer
fruchtig - blumig - lieblich 1,90 €
und / oder
Käse schließt den Magen,
bedienen Sie sich bitte am Käsebrett.

Hat Ihnen ein Gericht oder eine Beilage besonders gut geschmeckt, oder Sie möchten ganz einfach etwas mehr davon???
Sagen Sie unserem Service Bescheid, wir reichen gerne nach.

Getränkeempfehlung

Gerne reichen wir Ihnen auch unsere Getränkekarte, mit einer großen Auswahl an Flaschenweinen. Weinflaschen im Anbruch werden gerne bis zum nächsten Tag weggestellt. Angebrochene Mineralwasserflaschen nehmen Sie bitte mit auf Ihr Zimmer.

Aperitif

Glas Rieslingsekt mit Walderdbeerlikör
und Walderdbeeren   4,40 €

unsere Bierauswahl

vom Faß: Bitburger Pils, Bitburger Drive,
Erdinger Hefe-Weißbier, NEU Eifler Landbier - naturtrüb
aus der Flasche: Köstritzer Schwarzbier,
Früh-Kölsch, Diebels Alt,
Erdinger alkoholfrei & Kandi Malz in der
Flasche

Weinempfehlung

Auf Ihrem Tisch finden Sie eine Karte mit
Auswahl an Weinen im Ausschank -
gerne bringen wir Ihnen auch unsere reichhaltige
Flaschenwein-Karte

Flaschen - Weinempfehlung

• 2007er Weißer Burgunder
  - Brauneberger Hof (Mosel)
  Qualitätswein, Erzeugerabfüllung Martin
  Conrad - trocken -
  nussig-würzig, fruchtig eleganter
  Weissburgunder 12 %   21,90 €
• 2009er Rebenhof Riesling (Mosel)
  Riesling Kabinett - vom Roten Schiefer
  feinherb -
  Erzeugerabf. Rebenhof - J.Schmitz, Ürzig
  10,5 %   17,90 €

nach dem Essen

testen Sie unseren "Haselnußbrand"
- ein ganz besonderes Geschmackserlebnis -
40 % 2cl.   2,60 €